На Конотопщині у подружньої пари, яка вживала в’ялену рибу власного приготування, клінічно підтверджено два випадки ботулізму. Наразі хворі проходять лікування в обласній інфекційній лікарні, повідомляє Конотопський районний відділ ДУ “Сумський ОЦКПХ МОЗ України”.
Про це розповідає Суми24
Ботулізм — це серйозне, потенційно небезпечне для життя харчове отруєння, яке викликане ботулотоксином — одним з найсильніших відомих токсинів.
Причини виникнення ботулізму
Збудником захворювання є бактерія Clostridium botulinum, яка розмножується в умовах без доступу кисню та виробляє токсин.
Найчастіше ботулізм пов’язують із вживанням:
- домашніх м’ясних і рибних консервів;
- домашніх ковбас і паштетів;
- в’яленої, копченої та солоної риби;
- грибів, консервованих вдома.
Симптоми та перша допомога
Симптоми ботулізму зазвичай проявляються через 6–24 години після вживання небезпечної їжі, іноді — до 2–3 днів:
- порушення зору (двоїння, «туман», опущення повік);
- труднощі з мовленням і ковтанням;
- сухість у роті;
- слабкість і запаморочення;
- м’язова слабкість;
Ботулотоксин блокує нервові імпульси до м’язів, що може призвести до їх паралічу та навіть зупинки дихання. Симптоми зазвичай з’являються поступово, без різкого підвищення температури, що часто вводить в оману щодо серйозності стану.
У разі підозри на ботулізм:
НЕ ЗАЙМАЙТЕСЯ САМОЛІКУВАННЯМ! Негайно телефонуйте за номером «103» або звертайтесь до лікарні. Чим раніше буде введено протиботулінічну сироватку, тим вищі шанси на одужання.
Профілактика ботулізму:
- Уникайте споживання в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби;
- Не вживайте домашні консерви сумнівної якості;
- Не купуйте домашні консерви «з рук»;
- Не їжте консерви з:
- здутими кришками,
- неприємним запахом,
- помутнілим вмістом;
- Дотримуйтесь правил стерилізації при домашньому консервуванні;
- Пам’ятайте, що кип’ятіння 10–15 хвилин може знищити токсин, але не завжди гарантує безпеку.
Ботулізм — це не звичайне отруєння, а надзвичайно небезпечне захворювання.