Радіоактивні гриби на Сумщині
Осінній сезон традиційно приносить до українських столів лісові гриби. Проте разом із смачними стравами можуть з’явитися й небажані «гості» — радіонукліди.
Про це розповідає Суми24
Фахівці Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України повідомляють, що найвищі рівні радіоактивного забруднення грибів зафіксовані в Шосткинському районі.
Попри те, що з моменту аварії на Чорнобильській АЕС минуло майже 40 років, цезій-137 і стронцій-90 все ще присутні в лісових екосистемах, особливо на півночі області. Ці елементи можуть накопичуватися в грибах, які збирають «для стола» чи «на зиму».
Ці радіонукліди не відчуваються на смак і запах, але при регулярному вживанні можуть впливати на здоров’я — насамперед на серцево-судинну систему, щитовидну залозу та імунітет.
Як зменшити ризики при зборі грибів
Фахівці рекомендують дотримуватись кількох простих правил, щоб зменшити ризики:
- не збирати гриби біля доріг, промислових зон і лісів на північних територіях області, де радіаційний фон підвищений;
- відварювати гриби у великій кількості води та зливати відвар — частина радіонуклідів переходить у рідину;
- пам’ятати, що сушені та копчені гриби накопичують радіонукліди ще більше, ніж варені.
Фахівці також наголошують: якщо ви не впевнені в походженні грибів, краще не ризикувати. Бажання зекономити або «посмакувати натуральним» може обернутися серйозними проблемами зі здоров’ям.
Поділитися в соціальних мережах